DB44/T 734-2010 冷凍魚糜加工技術規(guī)范

 DB44/T 734-2010 冷凍魚糜加工技術規(guī)范
本標準規(guī)定了冷凍魚糜加工生產(chǎn)企業(yè)的基本要求、加工技術要點及生產(chǎn)記錄等要求。
本標準適用于以鮮、活及冷凍魚為原料，經(jīng)采肉、漂洗、脫水、精濾和凍結等加工而成冷凍魚糜的生產(chǎn)。其他動物性水產(chǎn)品原料生產(chǎn)的冷凍魚糜可參照執(zhí)行。