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DB37/T 2903.121-2017 魯菜濟南燴肉

標準類別	地方標準	發布日期	2017-04-07
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2017-05-01
頒發部門	山東省質量技術監督局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB37/T 2903.121-2017 魯菜濟南燴肉

DB37/T 2903.121-2017 魯菜濟南燴肉
本標準規定了濟南燴肉的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
本標準適用于采用魯菜傳統工藝烹制魯菜系列的濟南燴肉。
相關公告：山東省質監局關于批準發布《醋烹蝦段》等145項山東省地方標準的公告

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