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DB37/T 2903.130-2017 魯菜 滑肉片
標(biāo)準(zhǔn)類別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2017-04-07
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2017-05-01
頒發(fā)部門 山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB37/T 2903.130-2017 魯菜 滑肉片
 DB37/T 2903.130-2017 魯菜 滑肉片
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了滑肉片的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質(zhì)量要求、最佳食用時(shí)間。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用魯菜傳統(tǒng)工藝烹制魯菜系列的滑肉片。
相關(guān)公告：山東省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《醋烹蝦段》等145項(xiàng)山東省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告
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 標(biāo)簽： 魯菜 
 食品百科： 魯菜 
 論壇標(biāo)簽： 魯菜 
 行業(yè)分類： 餐飲
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