Q/SJ 0009 S-2021 調(diào)味鴨腸罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味鴨腸罐頭的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以凍鴨內(nèi)臟(大腸)為原料，經(jīng)緩化，修整、清洗、分切、漂燙、調(diào)味（添加食用鹽、白砂糖、味精、大豆油、辣椒粉、杏鮑菇（切丁)、水、花椒、八角、月桂葉、孜然、桂皮、白胡椒中的幾種)，裝入鋁箔袋或高溫蒸煮袋中真空密封，高溫殺菌(121℃,15分鐘）制成的調(diào)味鴨腸罐頭的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。