Q/XCSL 0001 S-2021 烤豬
本標準規(guī)定了烤豬的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。

本標準適用于以鮮（或凍）豬胴體為原料，添加白砂糖、食用鹽、豆豉、辣椒醬、雞粉調(diào)味料、味精、南乳、五香粉、白醋、八角、濃香型白酒的一種或多種為輔料，經(jīng)原料處理、配料、腌制、烘烤、晾干、再烘烤、包裝等主要工藝加工制成的熟肉制品。