Q/ZPMG 0001 S-2021 風味腐竹
本文件規定了風味腐竹的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以大豆為主要原料，經撿選，脫皮、清洗，浸泡，添加（或不添加）紅茶，綠茶、陳皮（橘皮）、黑芝麻、花生、黃精、紅豆、桑葉、低亞硫酸鈉，再經磨漿、過濾、煮漿、結膜、拉皮、干燥、包裝等工藝加工制成的非即食非發酵性豆制品。