Q/XJZ 0002 S-2021 高蛋白腐竹皮(非即食)
本文件規(guī)定了高蛋白腐竹皮(非即食)的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以大豆、飲用水為主要原料，添加或不添加食用鹽，黃豆經(jīng)脫脂、粉碎、加水?dāng)嚢琛⒏邷財D壓成型、切片、干燥、包裝等工藝加工制成的非即食高蛋白腐竹皮。