Q/KRD 0007 S-2021 乳化脂肪制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳化脂肪制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用油脂（中長鏈脂肪酸食用油、食用植物調(diào)和油、調(diào)和油中的一種)為原料，添加抗氧化劑(抗壞血酸棕櫚酸酯、特丁基對苯二酚中的一種或兩種）、乳化劑[山梨醇酐單月桂酸酯、山梨醇酐單棕櫚酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、山梨醇酐單油酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單棕櫚酸酯、聚氧乙烯(20）山梨醇酐單硬酯酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯中的一種或多種]或復(fù)配乳化劑（復(fù)配乳化劑Ⅰ、復(fù)配乳化劑Ⅱ中的一種），經(jīng)乳化[加熱（50℃～60℃）攪拌混勻]、板框過濾、灌裝而制成的食品原料用乳化脂肪制品。