Q/GDBL 0012 S-2021 風(fēng)味醬
本文件規(guī)定了風(fēng)味醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于以白砂糖、食醋、水產(chǎn)調(diào)味品、食用鹽、味精、番茄醬、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味料酒中兩種或多種為主要原料、添加或不添加飲用水、植物油、黑糖、淀粉糖、果糖、低聚異麥芽糖、蛋制品、食用淀粉、乳粉、乳清蛋白粉、乳清粉、煉乳、干酪、再制干酪、芝士粉、海藻糖、飲料、食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、茶粉、可可粉、可可脂、可可液塊及餅塊、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、成品糧、食用菌及制品、藻類制品、蜂蜜、酵母抽提物、醬腌菜、蔬菜、水果、辣椒油、無水奶油、黃油、稀奶油、堅(jiān)果和籽類食品、蜜餞、玫瑰茄、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、食用花卉（茉莉花、菊花、金銀花、桂花、槐花）、鮮（凍）禽肉、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）動物性水產(chǎn)品、熟肉制品、動物性水產(chǎn)制品、食品餡料、椰干（蓉）、5′-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸（氨基乙酸）、L-丙氨酸、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、酸處理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、黃原膠、果膠、瓜爾膠、卡拉膠、刺槐豆膠、結(jié)冷膠、明膠、海藻酸丙二醇酯、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、羅望子多糖膠、決明膠、檸檬酸、DL-蘋果酸、乳酸、磷酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、檸檬酸鈉、β-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、胭脂蟲紅、胭脂紅、紅曲紅、二氧化鈦、焦糖色（加氨生產(chǎn)）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亞硫酸銨法）、辣椒紅、姜黃、亮藍(lán)、梔子藍(lán)、梔子黃、番茄紅素、辣椒橙、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、苯甲酸鈉、乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、納他霉素、甘油、山梨糖醇、山梨糖醇液、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、甜菊糖苷、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、羅漢果甜苷、三氯蔗糖（蔗糖素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、紐甜、單，雙甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、乙二胺四乙酸二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、迷迭香提取物、茶多酚、亞硫酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食品用香精，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、煮制（或不煮制）、冷卻（或不冷卻）、灌裝等工藝制成的復(fù)合調(diào)味醬。