Q/GDBL 0014 S-2021 復合調(diào)味醬
本文件規(guī)定了復合調(diào)味醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于以飲用水、食糖、食用鹽、辣椒、醬油、食醋、釀造醬、復合調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品中兩種或多種調(diào)味料為主要原料，添加或不添加植物油、食用動物油脂、番茄醬、大豆、食用淀粉、小麥粉、乳粉、水果汁、味噌（日式黃豆醬）、味精、食糖、淀粉糖、果糖、海藻糖、低聚異麥芽糖、水果、水果干制品、蔬菜、蔬菜干制品、食用菌及其制品、罐頭類食品、食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、藻類制品、醬腌菜、酵母抽提物、黃油、牛油、辣椒油、堅果及籽類食品、酸水解植物蛋白調(diào)味液、調(diào)味料酒、蒸餾酒及其配制酒、發(fā)酵酒及其配制酒、露酒、腐乳、大蒜、洋蔥、姜、芫荽、椰漿、椰絲、動物性水產(chǎn)制品、香辛料、大豆膳食纖維粉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、瓜爾膠、黃原膠、刺槐豆膠、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉（褐藻酸鈉）、果膠、瓊脂、明膠、羅望子多糖膠、檸檬酸、DL-蘋果酸、乳酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、琥珀酸二鈉、5´-呈味核苷酸二鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、茶多酚（維多酚）、赤蘚糖醇、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、山梨糖醇、山梨糖醇液、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、焦糖色（加氨生產(chǎn)）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亞硫酸銨法）、辣椒紅、胭脂蟲紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、紅曲紅、日落黃、檸檬黃、姜黃、梔子黃、亮藍、梔子藍、食品用香精為輔料，經(jīng)調(diào)配、加熱（或不加熱）、灌裝、密封、殺菌（或不殺菌）等工藝制成的復合調(diào)味醬產(chǎn)品。