Q/XHBT 0012 S-2021 含乳固態(tài)成型制品系列
本文件規(guī)定了含乳固態(tài)成型制品系列的命名、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以果蔬干、膨化谷物、堅果、蜜餞、餅干、糖果、巧克力、奶酪、芝士、酸奶塊中的一種為芯料，主要添加奶酪、再制奶酪粉、乳酪粉、芝士粉、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、濃縮牛奶蛋白、發(fā)酵乳粉中的一種或幾種，輔助添加或不添加可可脂、巧克力、代可可脂、代可可脂巧克力、植物油、食品加工用植物蛋白、豆粉、可可粉、咖啡粉、白砂糖、葡萄糖、麥芽糖、結(jié)晶果糖、海藻糖、乳糖、蜂蜜、低聚異麥芽糖、異麥芽酮糖醇、低聚甘露糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、L-阿拉伯糖、麥芽糊精、抗性糊精、菊粉、粉末油脂、中鏈脂肪酸食用油、谷物（蕎麥、黑麥、糙米、燕麥、黑米、苦蕎、青稞、高粱、小麥、大麥、小米、玉米、大米、藜麥、薏米）、堅果與籽類（花生、腰果、扁桃仁、榛子、開心果、核桃、芝麻、奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽、葵花籽、甜杏仁）、果蔬粉（草莓、芒果、藍(lán)莓、蔓越莓、樹莓、榴蓮、火龍果、黑加侖、葡萄、檸檬、菠蘿、哈密瓜、荔枝、桃子、香蕉、蘋果、石榴、獼猴桃、櫻桃、百香果、椰子、桑椹、山楂、木瓜、紅棗、覆盆子、羅漢果、枸杞、橄欖果、南瓜、菠菜、紫薯、魔芋、芋頭、黃瓜、苦瓜、胡蘿卜、番茄、蓮藕、紅甜菜、西蘭花、洋蔥、冬瓜、山藥、牛油果、柑橘、橙子、金桔、雪梨、柚子、沙棘、甘藍(lán)、大蒜）、猴頭菇、海苔、葛根、麥苗粉、重瓣紅玫瑰花、茉莉花、金銀花、松花粉、香辛料、茶葉、圓苞車前子殼粉、膠原蛋白肽、雨生紅球藻粉、磷脂酰絲氨酸、綠貽貝粉、磷蝦油、茶葉茶氨酸、低聚木糖、葉黃素酯、水解蛋黃粉、DHA 藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、殼寡糖、柑橘纖維、竹葉黃酮、益生菌（動物雙歧桿菌、長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、瑞士乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、德氏乳桿菌亞種、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、唾液乳桿菌）、增稠劑（阿拉伯膠）、食品用香精及香料、甜味劑（赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸、乳酸）、抗氧化劑（抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、磷脂）、食用鹽、乳礦物鹽、沖調(diào)谷物制品、茶粉、抹茶、薄荷、百合、蓮子、芡實、茯苓、甘草、菊苣、槐米、魚腥草、桔紅、預(yù)糊化淀粉進(jìn)行涂層，混合或不混合而制成的制品（以下簡稱產(chǎn)品）。