Q/YOY 0005 S-2020 植物基酸乳
本標準規定了植物基酸乳的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以大豆、核桃、大豆蛋白粉等植物蛋白為原料、添加或不添加生牛乳或乳粉、白砂糖為主要原料，經殺菌、添加乳酸乳球菌乳脂亞種、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等可用于食品的菌株發酵而成，發酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物、堅果、花等工藝加工制成。