Q/WMGY 0004 S-2021 梅制品

Q/WMGY 0004 S-2021 梅制品
本標準規(guī)定了梅制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于以新鮮的青梅為主要原料，添加食鹽、白砂糖、焦亞硫酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉，經(jīng)鹽漬、漂洗脫鹽、糖漬等工藝制成的青梅制品(品名包括黃梅、Q梅、青熟梅、煙雨話梅、日式清梅等)。