Q/HSL 0003 S-2021 米酒（米釀)蓮子羹
本標準規(guī)定了米酒（米釀)蓮子羹的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸及貯存。

本標準適用于以糯米、水為原料，添加或不添加蓮子、白砂糖、紅糖、冰糖、銀耳、蜂蜜、果葡糖漿、乳酸菌、乳酸菌飲料、低聚果糖、煉乳、黃油、乳粉、食用氫化油、濃縮果蔬汁（漿）、果蔬粒(粉)、食用花卉[桂花、金銀花、菊花、槐花、代代花、白扁豆花、丹鳳牡丹花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、茉莉花、線葉金雀花等]、紅棗、百合、枸杞子、薏苡仁、花生、核桃仁、高粱、粟、蕎麥、燕麥、裸大麥、稷米、黍米、薏苡仁、豆類（綠豆、紅小豆、赤豆、蠶豆、豌豆、黑豆）、食品添加劑[瓊脂、三氯蔗糖、黃原膠、果膠、檸檬酸鈉、檸檬酸、赤蘚糖醇、甜蜜素、安賽蜜、DL-蘋果酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸)、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、羧甲基纖維素鈉、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯]其中一種或幾種輔料，經(jīng)預處理、蒸煮、冷卻、發(fā)酵、調(diào)配、灌裝、滅菌等工藝加工而成的米酒（米釀、米露)羹或蓮子米酒（米釀、米露)羹。