Q/NSDK 0003 S-2020 水果脆片
本標準規定了水果脆片的技術要求、生產加工過程要求、試驗方法。

本標準適用于以可食用水果(蘋果、桃)的一種或幾種為原料，添加食用植物油、麥芽糖、食用鹽、食糖、麥芽糊精、復合調味料中的一種或幾種，添加或不添加食品添加劑維生素C、聚二甲基硅氧烷及其乳液、氮氣，經預處理、清洗、挑選、修整、成型、漂燙或不漂燙、浸漬或不浸漬、冷凍或不冷凍、真空油浴、脫油、調味或不調味、包裝等工藝制成的即食的各類水果脆片食品。