Q/NMRY 0234 S-2020 低脂冰淇淋
本標準規(guī)定了低脂冰淇淋的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以飲用水、生牛乳（和/或乳粉）為主要原料，添加或不添加白砂糖、濃縮果汁、食用植物油、稀奶油、奶油和無水奶油、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白、麥芽糊精、麥芽糖漿、果葡糖漿、食用葡萄糖、可可液塊、可可粉、麥脆、麥精、果醬、速溶咖啡、菊粉、雞蛋、蛋黃液、食用鹽，選擇添加食品添加劑單、雙甘油脂肪酸酯、刺槐豆膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、卡拉膠、瓜爾膠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、麥芽糖醇液、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、焦糖色、姜黃、天然胡蘿卜素、梔子藍、檸檬黃、亮藍、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、莧菜紅、食品用香精中的一種或幾種，經(jīng)混合、殺菌、均質、冷卻、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的低脂冰淇淋。