Q/YDHL 0009 S-2022 米醬濃兼香型白酒
本文件規(guī)定了米醬濃兼香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于以飲用水和大米、高梁、玉米、大麥、小麥中的一種或多種為主要原料,添加酒曲，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝等工藝加工制成的，具有清雅和諧的米香兼醬香、濃香獨(dú)特風(fēng)格的白酒。