Q/XCNB 0001 S-2022 肉罐頭
本文件規(guī)定了肉罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、食品添加劑、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以鮮、凍的牛肉、豬肉為主要原料，輔以花生油（或食用調(diào)和油、食用植物油)、食用鹽、釀造醬油、大蒜、生姜、白酒、白砂糖、冰片糖、味精、甘草粉、小茴香粉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、孜然粉，添加或不添加辣椒粉，經(jīng)混合、罐（袋）裝、密封、殺菌等工藝加工制成的肉罐頭。