Q/YNJK 0001 S-2021 益生菌方便食品(活菌型)系列
本標準規(guī)定了益生菌方便食品（活菌型）系列的要求及試驗方法，檢驗規(guī)則和標志，包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以燕麥粉、燕麥片、燕麥麩、燕麥麩粉、燕麥脆、谷物粉、大米片、小米粉、黑米片、黑米粉、黑豆粉、紅豆粉、紅藜麥粉、玉米片、紫薯粉的一種或多種谷物及其制品為主要原料，選擇性添加豌豆分離蛋白、大豆分離蛋白、脫脂奶粉、全脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉、膜分離酪蛋白、莜麥蛋白粉、牛初乳粉、大豆肽粉、赤蘚糖醇、木糖醇、乳糖醇、抗性糊精、菊粉、膠原蛋白肽、白砂糖、低聚果糖、麥芽糊精、結晶果糖、低聚異麥芽糖、中鏈甘油三酯微囊粉、高油酸葵花籽油微囊粉、亞麻籽油微囊粉、乳糖、酪蛋白水解肽、魔芋粉、燕麥纖維、酸奶粉、奶油粉、優(yōu)酪粉、核桃粉、水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、凍干酸奶（固體飲料）、凍干核桃粉（固體飲料）、濃縮牛奶蛋白固體飲料、可可粉、凝膠糖果、沖調谷物制品、曲奇餅干、堅果炒貨食品、膨化食品、膨化豆制品、干果食品、凍干果蔬制品以及新食品原料低聚木糖、L-阿拉伯糖、蛹蟲草、蔗糖聚酯、鹽藻及提取物、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養(yǎng)物、玉米低聚肽粉、雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、瑪咖粉、小麥低聚肽、人參（人工種植）、殼寡糖、杜仲雄花、塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、茶葉茶氨酸、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、（3R，3，R）-二羥基-β-胡蘿卜素、N-乙酰神經氨酸、西蘭花種子水提物、黑果腺肋花楸果的一種或多種，食品添加劑（三氯蔗糖、羅漢果甜苷、卡拉膠、黃原膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、DL-蘋果酸、檸檬酸、碳酸鈉、食品用香精）的一種或多種（食品添加劑的使用量應符合GB 2760 及國家相關公告的規(guī)定），食品營養(yǎng)強化劑（維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、鐵、鈣、鋅）的一種或多種（食品營養(yǎng)強化劑添加只針對4.1 即食型益生菌方便食品（活菌型）系列，添加量及來源應符合GB 14880 中對即食谷物的規(guī)定），添加了附錄D 中的一種或多種益生菌，經配料、混合、制粒或不制粒、包裝工藝生產的顆粒狀或粉末狀的，并且在保質期內益生菌活菌數(shù)量符合表3 要求的食品。