Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鮮餡料
本標準規定了烘焙食品用海鮮餡料制品的技術要求，生產過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮（凍）海鮮類（海蝦、文蛤、章魚）、紫菜中的一種為主要原料，經冷藏解凍、清洗、切塊（丁）、脫水，配以白豆沙、白蓮蓉、鱈魚松、肉糜、植物油、米粉、白砂糖、酵母抽提物、食用鹽、味精、雞精調味料、釀造醬油、海鮮粉調味料為輔料、添加明膠、瓜爾膠、瓊脂、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、山梨酸鉀、竹葉抗氧化物，經酶解軟化、保水處理、調味、包裝、冷藏等工藝加工而成的烘焙食品用海鮮餡料產品。