Q/ZZMS 0001 S-2021 發(fā)酵型青梅酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵型青梅酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以青梅鮮果（或果汁、果漿、果醬）為原料，添加食糖、水、酵母，經(jīng)原料前處理、壓榨（或不壓榨）、發(fā)酵、分離、貯存、澄清、過濾、調(diào)配、殺菌、灌裝等工序制成的發(fā)酵型青梅酒。