Q/LZCF 0021 S-2021 凍干水產(chǎn)制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干水產(chǎn)品的要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品、動(dòng)物性水產(chǎn)干制品為主要原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、紅糖、冰糖、綿白糖、麥芽糖、食用葡萄糖、味精、雞粉、香辛料、調(diào)味料酒、麥芽糊精、食用淀粉、乳粉、抗性糊精、（釀造醬油、釀造食醋、釀造醬、番茄醬、芝麻醬、沙茶醬、花生醬、酸水解植物蛋白調(diào)味液、酵母抽提物、雞粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品等復(fù)合調(diào)味料）、食用植物油、食用動(dòng)物油脂、雞骨油、膠原蛋白肽、魔芋粉中的一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑（醋酸酯淀粉、D-異抗壞血酸鈉、瓜爾膠、明膠、5'-呈味核苷酸二鈉、茶多酚、碳酸鈉（食用堿）、碳酸氫鈉（小蘇打）、檸檬酸、乳酸、食品用香精）經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配或不調(diào)配，蒸煮或不蒸煮、排盤、凍干、卸料、挑選、包裝等工序制成的凍干水產(chǎn)制品。