Q/FJHW 0001 S-2021 熟肉制品（肉粕）

Q/FJHW 0001 S-2021 熟肉制品（肉粕）
本標準規定了熟肉制品（肉粕）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，使用或不使用食用植物油為輔料，添加或不添加味精、食用鹽、雞精調味料、香辛料、固態調味料、5’-呈味核苷酸二鈉、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀，經前處理、肥肉油炸提取豬油或直接使用食用植物油、油炸、拌料、冷卻、壓油或不壓油、冷卻或不冷卻、包裝等工藝制成的熟肉制品（肉粕）。