Q/HJ 0020 S-2022 醬油浸制野山椒
本標準規定了醬油浸制野山椒的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以新鮮的野山椒經食用鹽腌制的咸椒坯、醬油為原料，添加或不添加食糖、食用鹽、淀粉糖、酵母抽提物、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、谷氨酸鈉（味精）、5´-呈味核苷酸二鈉、5′-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、甜蜜素，經清洗、腌制、滅菌或不滅菌、灌裝等工藝制成的可即食的醬油浸制野山椒。