本標準規定了果凍預拌粉的分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以低聚異麥芽糖、白砂糖、麥芽糖中的一種或多種為主要原料，添加乳粉、卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、復配增稠劑（卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、白砂糖）中的一種或多種為輔料，添加或不添加魔芋粉、魔芋精粉、菊粉、乳清粉、大豆蛋白粉、乳酸鈣、瓊脂、瓜爾膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、木糖醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖（蔗糖素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）經原料配料、充分混合、包裝加工而成的非即食果凍預拌粉，本品僅限于果凍加工使用。