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Q/JRLD 0009 S-2022 涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2022-03-30
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2022-03-30
頒發部門 焦作榮利達食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/JRLD 0009 S-2022 涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品
 
本標準規定了涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于{涂層型巧克力制品[以黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力中的一種為涂層,添加餅干、膨化制品(以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料,輔以白砂糖、食用鹽、水,經擠壓膨化制成)、熟制堅果與籽類(開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種)中的一種做為芯料,按照一定的比例,經包裹成型、拋光、篩選而成]或涂層型代可可脂巧克力制品[以代可可脂黑巧克力、代可可脂牛奶巧克力、代可可脂白巧克力中的一種為涂層,添加餅干、膨化制品(以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料,輔以白砂糖、食用鹽、水,經擠壓膨化制成)、熟制堅果與籽類(開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種)中的一種為芯料,按照一定的比例,經包裹成型、拋光、篩選而成]}中的一種或幾種為主要原料,添加或不添加熟制堅果與籽類(開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中的一種或幾種)、餅干、干果制品(黃桃干、草莓干、香蕉干、菠蘿干、蔓越莓干、藍莓干、葡萄干、杏干、櫻桃干、無花果干、芒果干、蘋果干、青柚、獼猴桃、金桔干、榴蓮干、棗干、枸杞、火龍果干、桂圓干、食用椰干中的一種或幾種)、蜜餞(蔓越莓、草莓、圣女果、青柚、黃桃、獼猴桃、荔枝、甜橙、青檸、西梅、藍莓、玫瑰李、金桔、杏脯中的一種或幾種)、跳跳糖(硬質糖果)[植物油、麥芽糊精、可可粉、白砂糖、葡萄糖漿、乳糖、二氧化碳、麥芽糊精、巧克力香精、草莓香精、菠蘿味香精、誘惑紅]、膨化制品【以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料,輔以白砂糖、食用鹽、水,經擠壓膨化、成型、烘烤、噴白砂糖液(或不噴白砂糖液)、烘烤(或不烘烤)、冷卻、切碎、篩選等工藝制成】、麥片(燕麥片、大麥片、蕎麥片、玉中的一種或幾種)中的一種或多種,經驗收、混合、稱量、包裝等工藝加工而成的涂層型巧克力制品、涂層型代可可脂巧克力制品混合制品。 
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