本標準規(guī)定了面包、糕點預拌粉的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求。

本標準適用于以小麥粉、糧食及其制品、淀粉糖及其制品、白砂糖、全脂奶粉、食用鹽、可可粉、復合調味料為原料，添加羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、天然胡蘿卜素、復配增稠劑、復配膨松劑、食用香精等食品添加劑，經(jīng)配料、混合、包裝等生產(chǎn)工藝而成的非即食復配型預拌粉產(chǎn)品。