本標準規定了咖啡固體飲料的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽、標志、標識、說明書、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以咖啡制品（研磨咖啡粉、速溶咖啡等）為主要原料，添加或不添加食用香精（料）、食糖、淀粉糖、甜味劑、酸味劑、植脂末等一種或幾種物質為輔料，及添加或不添加茶葉、桑葉、淡竹葉、紫蘇、菊苣、荷葉、魚腥草、藿香、馬齒莧、薄荷、杭白菊、菊花、金銀花、代代花、白扁豆花、槐花、蒲公英、槐米、百合、大麥、苦蕎、苦瓜片、山楂、胖大海、羅漢果、檸檬片、決明子、肉桂、大棗、砂仁、蓮子、桑椹、紫蘇籽、榧子、桃仁、青果、白果、杏仁（甜、苦）、黃芥子、枳椇子、昆布、佛手、桔紅、香櫞、萊菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、山藥、干姜、玉竹、鮮白茅根、鮮蘆根、薏苡仁、酸棗仁、橘皮、甘草、桔梗、黃精、葛根、玫瑰茄、刺梨、黑棗、酸棗、麥芽、枸杞、沙棘、益智仁、白扁豆、赤小豆、刀豆、火麻仁、芡實、肉豆蔻、郁李仁、高良姜、生姜、薤白、小薊、黑芝麻、烏梅、龍眼肉、梔子、香薷、淡豆豉、核桃仁、西瓜子仁、南瓜子仁、草果、玫瑰花(重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、木犀科粗壯女貞苦丁茶、冬青科苦丁茶、蘆筍、金桔、金花茶、阿膠、人參（人工種植）、瑪咖粉、辣木葉、烏藥葉、茶樹花、沙棘葉、天貝、青錢柳葉、丹鳳牡丹花、柳葉臘梅、杜仲雄花、線葉金雀花等可食用植物干品（粉狀）或/和其他食品的（固體粉狀）提取物和（或） 食品添加劑，經配料、混合、包裝而成的粉末狀、顆粒狀供人們沖調泡飲的咖啡固體飲料產品。