本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番茄沙司（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）的分類、要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮番茄或濃縮番茄醬、水為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、釀造食醋、味精、淀粉、黃原膠、焦糖色、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、紅曲紅、誘惑紅、日落黃、檸檬黃、安賽蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、食品用香精等中的一種或幾種，經(jīng)清洗、打漿、去皮去籽、濃縮、調(diào)配、殺菌、灌裝而成的番茄沙司（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）（以下簡稱產(chǎn)品）。