Q/CLJ 0003 S-2021 速泡干海參 （超臨界干燥工藝）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速泡干海參（超臨界干燥工藝）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯運(yùn)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海參為原料，經(jīng)預(yù)處理、蒸煮、超臨界干燥、滅菌等工序制成的速泡干海參（超臨界干燥工藝）。產(chǎn)品食用前注入水進(jìn)行泡發(fā)，完成泡發(fā)后即可食用（或烹飪后食用）。該產(chǎn)品不屬于即食生制產(chǎn)品。