本標準適用于以植物油、飲用水、黃豆醬、食用鹽、白砂糖兩種或兩種以上為原料，添加或不添加木耳（松茸、香菇、榆黃菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇、元蘑、猴頭磨、雞腿菇、榛蘑、毛尖蘑中的一種或幾）、辣椒、牛肉、貢菜、蒜、蔥、姜、鷹嘴豆、小麥粉、白蕓豆、蠶豆、豌豆、花生醬、芝麻醬、蝦米、干貝、魚、雞肉、檸檬酸、L-蘋果酸、乳酸、維生素E、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、黃原膠、麥芽糖漿、谷氨酸鈉、5＇-鳥苷酸二鈉、5＇-肌苷酸二鈉、5＇-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、酵母抽提物、蠔油、香辛料、三氯蔗糖、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、松子仁、釀造醬油、食用雞油、黃燈籠辣椒醬、鹽水漬姜、西紅柿、蘇子籽、芝麻、花生碎、雞粉調味料、雞精調味料、釀造白酒、豆豉、藤椒精油、油溶辣椒紅、蔥頭、圓蔥、鹽漬辣椒、D-異抗壞血酸鈉、藤椒油、紅曲米、食用香精等，經粉碎、調配、炒制、灌裝、殺菌等工序制成的拌飯醬（調味醬）。