本標準規定了杏皮茶的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以杏皮干、山楂干為原料，經清洗、水提、過濾，輔以白砂糖、食用鹽，添加食品添加劑[黃原膠、羧甲基纖維素鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、焦糖色（亞硫酸銨法）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、食用香精]中的多種，經配料、過濾、均質、殺菌、灌裝等工序制成的杏皮茶。