Q/HBYY 0001 S-2022 堿水掛面

本標準規定了堿水掛面的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存、保質期。
本標準適用于以小麥粉為主要原料，以食用鹽、碳酸鈉、梔子黃為輔料，經預混、和面、熟化、壓片，切條、干燥、包裝等工藝加工制成的堿水掛面。