Q/XZC 0001 S-2022 香酥薯片

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香酥薯片的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包 裝、貯運(yùn)、運(yùn)輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅薯、紫薯和馬鈴薯中的一種為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、加入（或不加入）食品添加劑（碳酸氫鈉、紐甜、檸檬酸、三聚磷酸鈉、碳酸鈣）、水煮制，經(jīng)瀝干或不瀝干、棕櫚油油炸、冷卻、包裝而制成的香酥薯片。