本標準規定了脫色脫酸濃縮果汁的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以新鮮、成熟適度的蘋果、梨中的一種為原料，經清洗、揀選、破碎、壓榨、酶解【果膠酶（來源于黑曲霉Aspergillusniger）、葡糖淀粉酶（來源于黑曲霉Aspergillusniger）】、超濾、使用食品工業用吸附樹脂脫色脫酸、濃縮、殺菌、灌裝工序制成的可溶性固形物不低于65%的脫色脫酸濃縮果汁。可溶性固形物的含量與原汁（漿）的可溶性固形物含量之比≥6.5。