本標準規定了嘉桔酒的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝運輸、貯存。

本標準適用于貴州嘉桔酒業有限公司生產的以醬香型白酒為基酒，以土梨、桑葚、葛根、荔枝、枇杷、桂圓、金桔、橄欖、刺梨等新鮮水果或食藥兩用物質中的一種或多種為原料，經揀選、清潔、水煮濃縮熬制成膏后調配在基酒中，經攪勻、靜置、滲漉、過濾、灌裝、外包等工藝加工制成的改變原基酒風格的配制酒。