Q/HNX 0001 S-2022 糧食加工品（手工拉條子）

本標準規定了糧食加工品（手工拉條子）的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標識、貯存、運輸。
本標準適用于以小麥粉、全麥粉、黑小麥粉、黑小麥全麥粉中的一種或者幾種為主要原料，添加（或不添加）青稞粉、蕎麥粉、鷹嘴豆粉、雜糧粉，加入生活飲用水，添加（或不添加）雞蛋、食用鹽、果蔬粉、沙棘粉、食用菌粉、食品添加劑、營養強化劑，經手工加工、干制成的手工面（手工拉條子）。