Q/HNX 0001 S-2022 糧食加工品(手工拉條子)
本標準規定了糧食加工品(手工拉條子)的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標識、貯存、運輸。
本標準適用于以小麥粉、全麥粉、黑小麥粉、黑小麥全麥粉中的一種或者幾種為主要原料,添加(或不添加)青稞粉、蕎麥粉、鷹嘴豆粉、雜糧粉,加入生活飲用水,添加(或不添加)雞蛋、食用鹽、果蔬粉、沙棘粉、食用菌粉、食品添加劑、營養強化劑,經手工加工、干制成的手工面(手工拉條子)。
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