Q/CBC 0002 S-2022 預制動物性水產制品

本文件規(guī)定了預制動物性水產制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以鮮、凍動物性水產品為原料，適量添加水分保持劑、加工助劑、酶制劑等中的一種或多種食品添加劑，經預處理、煮制或不煮制、漲發(fā)、包裝、冷藏或不冷藏等工藝制成的預制動物性水產制品。