Q/KH 0001 S-2022 無渣火鍋底料

本文件規定了無渣火鍋底料的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以食用動物油脂和(或)食用植物油、香辛料(辣椒、花椒、姜等)、蔬菜及其制品(番茄、醬腌菜等)、食用菌及其制品(香菇、茶樹菇等)、蠶豆、豆瓣醬等為原料，適量添加食用鹽、味精、雞精調味料、醪糟、白酒、酵母抽提物、白砂糖、食品添加劑(著色劑、抗氧化劑、增味劑、酸度調節劑、防腐劑)等中的一種或多種輔料，經預處理、配料、炒制、過濾、冷卻、包裝等工藝加工而成的非即食無渣火鍋底料。