Q/SFLS 0006 S-2022 牛大力掛面

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛大力桂面的術(shù)語和定文、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、其他要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為主要原料，加入或不加入食用鹽、食品添加劑，添加新鮮牛大力薯塊或根（經(jīng)挑選、清洗、去表皮、切片或切段），經(jīng)和面、熟化、壓延、烘干、切條、精選、包裝等工藝加工制成的牛大力掛面。