Q/PYSP 0002 S-2022 速凍復(fù)合調(diào)味醬

本標準規(guī)定了速凍湯料制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以水為主要原料添加或不添加谷物加工品、豆類、蔬菜（含根菜類蔬菜、葉菜類蔬菜、綠葉菜類蔬菜、豆類蔬菜、瓜類蔬菜、蔥蒜類蔬菜、白菜類蔬菜、茄果類蔬菜、薯芋類蔬菜、多年生類蔬菜、水生類蔬菜、芽菜類蔬菜、野生蔬菜類、其他類蔬菜）、水果、食用菌及其制品、鮮（凍）畜產(chǎn)品、鮮（凍）禽產(chǎn)品、蛋及蛋制品、鮮（凍）動物性水產(chǎn)品、動物性水產(chǎn)制品、藻類及其制品中兩種及以上為輔料，添加或不添加金線蓮（金線蘭）、魚腥草、味淋、咖喱粉、百合、竹筍、筍干、葛根、蔬菜干制品、山藥、洋蔥、茶葉、橘皮、紫蘇、芝麻、食用淀粉、復(fù)合調(diào)味料、水產(chǎn)調(diào)味品、蠔油、調(diào)味料酒、食醋、醬油、食用鹽、味精、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、豆豉、豆腐乳、加飯酒、發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒、醬腌菜、蔥、姜、蒜、芫荽、辣根、香辛料、魚露、蝦醬、蝦油、食糖、豆瓣醬、芝麻醬、食用植物油、食用動物油脂、食用油脂制品、花生醬、沙茶醬、番茄沙司、果醬、番茄醬、食用調(diào)味油、醪糟、5′-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、食品工業(yè)用酶制劑、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、醋酸酯淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、維生素 C(抗壞血酸)、磷酸酯雙淀粉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、食品用香精、食品用香料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、煮制、冷卻、包裝、速凍等工序制成的速凍復(fù)合調(diào)味醬。