Q/XXLL 0002 S-2022 紅棗夾心派

本標準規定了紅棗夾心派的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以干制紅棗或免洗紅棗為原料，經挑選、清洗或不清洗、去核開口、蒸制、夾心【兩層或多層去核開口紅棗之間填充經烘烤或不烘烤的核桃仁、熟的花生仁、杏仁、腰果仁、巴旦木仁、開心果仁、榛子仁、白果仁、夏威夷果仁、松子仁、葵花子仁、南瓜子仁、芝麻中的一種或幾種，填充或不填充葡萄干、蘋果干（脯）、梨干（脯）、桃干（脯）、杏干（脯）、芒果干（脯）、菠蘿干（脯）、哈密瓜干（脯）、獼猴桃干（脯）、榴蓮干（脯）、草莓干（脯）、藍莓干（脯）、蔓越莓干（脯）、西梅干（脯）、山楂干（脯）、桑椹干（脯）的一種或幾種】，再經軋制成型、真空包裝或不抽真空包裝制成的紅棗夾心派。