Q/AKZW 0002 S-2022 乳酸菌發(fā)酵風味飲料

本標準規(guī)定了乳酸菌發(fā)酵風味飲料的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以深井水（經(jīng)過濾、二級反滲透）、果葡糖漿、濃縮果汁（蘋果濃縮汁、芒果濃縮汁、水蜜桃濃縮汁、荔枝濃縮汁、草莓濃縮汁、藍莓濃縮汁、紅棗濃縮汁、金桔濃縮汁、百香果濃縮汁）、乳清發(fā)酵液[水、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌（嗜熱鏈球菌）]、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜)、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、維生素C、食用鹽、食品用香精(酸奶香精、芒果香精、蜜桃香精、百香果香精、荔枝香精、草莓香精、熱帶水果香精、藍莓香精、玫瑰香精、蘋果香精、紅棗香精、金桔香精、綠茶香精）中的一種或幾種為原料，經(jīng)調(diào)配、混合、殺菌、灌裝、包裝而制成的乳酸菌發(fā)酵風味飲料。本標準的果味飲料中果汁含量小于5%。