Q/LSWX 0010 S-2022 彈性蛋白肽

本標準規定了彈性蛋白肽的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮、凍動物富含彈性蛋白的組織(包括皮、筋、骨、腱、鱗、心血管等)為原料，添加食品添加劑，經酶解、滅活、過濾、濃縮、滅菌、噴霧干燥、包裝等工藝生產而成的彈性蛋白肽，主要用于食品配料。