本標準規定了夾心型凝膠糖果（軟糖）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以大豆油、食用植物油、葵花籽油、玉米油、乳礦物鹽、DHA 藻油、花生四烯酸油脂、海藻粉、甘油、水、食用酵母粉（富鋅型）、沙棘、鹽藻及提取物、針葉櫻桃果、葉黃素酯、羧甲基纖維素鈉、乳粉、蔬菜粉、茶粉、可可粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、酪蛋白酸鈉、蜂蠟、檸檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、單，雙甘油脂肪酸酯、山梨酸鉀、二氧化鈦、微晶纖維素、磷脂、酪蛋白酸鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉、富馬酸亞鐵、焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、N-乙酰神經氨酸、維生素C（抗壞血酸）、果粉、食品用香精、番茄紅素、紅曲紅、氧化鐵紅（糖果包衣使用）、天然胡蘿卜素、誘惑紅、莧菜紅、焦糖色（亞硫酸銨法、加氨生產、普通法）、可可殼色、亮藍、梔子藍、葉黃素、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、胭脂蟲紅、葉綠素銅鈉鹽中的部分或全部為原料，添加明膠、卡拉膠、結冷膠、醋酸酯淀粉、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、酸處理淀粉、氧化淀粉的部分或全部，添加山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、異麥芽酮糖醇、麥芽糖、葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、海藻糖、水蘇糖、赤蘚糖醇、D-甘露糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷的部分或全部，經糖皮配制、熬糖溶膠、餡心配制、糖果壓制、干燥、挑選、包裝等工藝制成的糖體內夾有餡心的夾心型凝膠糖果（軟糖）。