本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅曲納豆(紅曲霉原始種活化后接入液體培養(yǎng)液中，經(jīng)發(fā)酵后成紅曲霉液體菌；黃豆經(jīng)清洗、浸泡、控干、高壓蒸煮后加入納豆菌，經(jīng)發(fā)酵后成納豆；將紅曲霉液體菌與納豆攪拌均勻后，恒溫培養(yǎng)而制成的紅曲納豆)為原料，以麥芽糊精為輔料，經(jīng)絞碎勻漿、預(yù)煮、高速離心過(guò)濾、干燥（凍干）、外包裝等工藝加工制作而成的紅曲納豆激酶（食品類(lèi)別名稱(chēng)：固體飲料）。