Q/HBHJ 0009 S-2022 食用龜膠

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用龜膠的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甲魚裙邊為主要原料，經(jīng)切塊、清洗、分次煮制、去沫去渣、過(guò)濾、靜置澄清、合并膠液，添加冰糖或和木糖醇、成品大豆油、黃酒后文火加熱濃縮至稠膏狀出膠、冷凝，冷凝后直接包裝制成食用龜膠鮮坨:冷凝后經(jīng)分切、陰干、包裝制成食用龜膠塊(片、丁)，冷凝后經(jīng)分切、陰干、粉碎、包裝制成的食用龜膠粉。