本標準適用于以榛蘑、香菇、樹雞蘑、紅蘑、粘蘑（松樹蘑）、松茸、元蘑、猴頭菇、小黃蘑、飲用水中的幾種為原料，經(jīng)選料、預處理（清洗、除雜、修整）、漂燙（或不漂燙）、包裝、速凍等工藝制成的速凍食用菌（非即食），產品類別：速凍其他食品。