本標準規定了面筋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以小麥粉為原料，加入生活飲用水，添加或不添加食用鹽、果蔬粉/漿/泥/汁【菠菜、胡蘿卜、番茄（西紅柿）、芹菜、南瓜、西蘭花、紫甘藍、紅棗、枸杞、火龍果中的一種或幾種】中的一種或幾種，經和面、洗面、分離、醒發、成型、蒸制、分切、烘干或不烘干、包裝加工而成的非即食面筋制品。