Q/JLDD 0010 S-2023 醬鹵水產品

本標準適用于以海帶、海丁、蝦爬子、海螺、扇貝、蝦、鯽魚、帶魚、花蛤、魚丸為主要原料，加入大豆油、食用鹽、釀造醬油、白酒、白砂糖、香辛料、水、食品用香精、食品添加劑（谷氨酸鈉、D-異抗血酸鈉、乳酸鈉、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉），經浸泡或不浸泡、燒煮、醬制（鹵制）等工藝加工制成水產制品類的醬鹵水產品。